不同成熟度和产地初加工方法对栀子中4种活性成分含量的影响

摘要

研究栀子不同产地初加工方法对样品中栀子酸、绿原酸、栀子苷、西红花苷Ⅰ4种活性成分含量的影响;采用Agilent ZORBAX SB-C18(5μm,4.6 mm×250 mm)色谱柱,以乙腈-0.1％磷酸水溶液为流动相,梯度洗脱,流速1.0 mL/min,柱温30°C,检测波长:栀子酸和栀子苷238 nm,绿原酸328 nm,西红花苷Ⅰ440 nm.采用400倍40％甲醇超声提取40 min能将4种成分有效提取出来.结果表明栀子以中成熟和成熟时采收最佳,干燥前有必要进行杀青处理,120 s蒸法杀青和30 s煮法杀青效果相当且最佳;不同干燥方法样中,50°C热风干燥效果最佳;杀青后切制干燥样中活性成分含量高于不切制干燥样;室温避光储存一年半后的不同处理样品中栀子酸、绿原酸、西红花苷Ⅰ的含量均无显著变化(P>0.05),栀子苷含量均显著降低(P<0.05).此方法以栀子酸、绿原酸、栀子苷和西红花苷Ⅰ4种活性成分含量为指标评价栀子质量,为栀子的采收、加工、储存提供了理论依据.