首页> 中文期刊>食品工业科技 >啤酒总氧组成分析及影响因素

啤酒总氧组成分析及影响因素

开具论文收录证明 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

分析了酿造后期至包装阶段,总氧及其组成在各环节的变化情况,指出了灌装过程是总氧含量增加幅度最大的环节;并对灌装过程影响总氧的因素进行了探讨.

著录项

来源
《食品工业科技》|2002年第10期|64-65|共2页
作者
罗伟; 郑奕鹏;
展开▼
作者单位

福建惠泉啤酒股份有限公司,惠安,362100;

福建惠泉啤酒股份有限公司,惠安,362100;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品分析与检验;
关键词
总氧; 气相氧; 液相氧;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 啤酒总氧组成分析及影响因素 [J] . 罗伟 ,郑奕鹏 . 酿酒 . 2003,第001期
2. 啤酒总酸组成对口味的影响 [J] . 侯典銮 . 啤酒科技 . 2003,第006期
3. 减少啤酒包装总氧 [J] . Jorge ,Ramirez ,Jacob . 流程工业 . 2017,第008期
4. 包装总氧(TPO)对啤酒风味稳定性的影响 [J] . 李红 ,方贵权 ,李惠萍 . 啤酒科技 . 2014,第012期
5. 包装总氧对啤酒风味稳定性的影响及激泡压力控制的研究 [J] . 何熙 ,李惠萍 ,涂京霞 . 啤酒科技 . 2013,第003期
6. 污泥厌氧产酸发酵中VFA产量及组成的影响因素研究 [C] . 秦清 ,张艳萍 ,仇少静 . 中国环境科学学会水污染治理技术创新与产业升级（扬州）论坛 . 2014
7. 厌氧-好氧组合工艺处理依兰某啤酒厂废水的工程应用 [A] . 朱贵臣 . 2014

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号