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李红; 方贵权; 李惠萍; 何熙;
中国食品发酵工业研究院 100015;
广州珠江啤酒股份有限公司技术中心 510308;
机译:羟基脂肪酸可作为啤酒老化的指标,以及啤酒厂中氧气对啤酒风味稳定性的影响
机译:捣碎过程中蛋白酶处理对啤酒中蛋白质衍生的硫醇含量和啤酒风味稳定性的影响
机译:具有改善啤酒泡沫和风味稳定性的新型大麦的开发—脂加氧酶-1-少麦对啤酒工业的影响
机译:干啤酒花中提取的多酚对啤酒风味稳定性的影响。
机译:添加不同酚类提取物对啤酒风味稳定性的影响
机译:III型快速包装动态缓冲曲线的开发(TpO-500-8089)。
机译:使用废啤酒花材料改善啤酒的麦芽汁过滤性和风味稳定性
机译:weitporigem二氧化硅为吸附剂的啤酒的啤酒稳定方法
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