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大豆皂甙A1、A4的电喷雾串联质谱裂解规律研究

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摘要

采用大孔树脂柱层析分离得到大豆皂甙SS-Ⅰ、SS-Ⅱ、SS-Ⅲ三个级分,利用高效液相色谱-电喷雾串联质谱联用技术对这三个组分进行了系统分析与鉴定.与SS-Ⅱ和SS-Ⅲ相比,SS-Ⅰ中富含A1和A4两种皂甙,本文探讨了这两种皂甙的电喷雾串联质谱的裂解规律.

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来源
《食品工业科技》|2007年第6期|104-106109|共4页
作者
肖军霞; 黄国清; 张声华;
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作者单位

莱阳农学院食品科学与工程学院,山东,青岛,266109;

华中农业大学食品科学技术学院,湖北,武汉,430070;

莱阳农学院食品科学与工程学院,山东,青岛,266109;

华中农业大学食品科学技术学院,湖北,武汉,430070;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类基础科学;
关键词
大豆皂甙; 高效液相色谱-电喷雾串联质谱; 裂解规律;
入库时间 2023-07-24 17:52:42

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