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单酯法合成三氯蔗糖的研究

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以蔗糖为原料,运用单酯法(二丁基锡氧化物法),经6-位乙酰化,氯代,脱乙酰基三步合成得到三氯蔗糖,总产率19.54%,产品质量指标符合FCC(Ⅳ)要求.

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来源
《食品工业科技》|2007年第6期|180-181199|共3页
作者
晏日安; 杨伟; 杜淑霞; 黄雪松; 段翰英;
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作者单位

暨南大学食品科学与工程系,广东,广州,510632;

暨南大学食品科学与工程系,广东,广州,510632;

广东轻工职业技术学院食品与生物工程系,广东,广州,510300;

暨南大学食品科学与工程系,广东,广州,510632;

暨南大学食品科学与工程系,广东,广州,510632;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品添加剂;
关键词
三氯蔗糖; 单保护法; 合成;
入库时间 2023-07-24 17:52:42

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