蜂蜜中羟甲基糠醛的近红外光谱快速测定方法

摘要

为实现蜂蜜中羟甲基糠醛的快速测定,利用近红外（NIR）光谱分析技术结合偏最小二乘法（PLS）建立了蜂蜜中羟甲基糠醛的定量分析模型,并进行了预测。通过光谱扫描,波数范围为7706~4009cm-1、一阶导数、norris derivative平滑及10个因子数进行光谱预处理,偏最小二乘法（PLS）,交叉验证。结果表明,羟甲基糠醛定量模型的交叉验证相关系数（Rcv2）=0.99620、交叉验证均方差（RMSECV）=2.40;预测相关系数（Rp2）=0.99874、预测均方差（RMSEP）=2.02;预测值与测定值之间无显著差异,该方法适用于蜂蜜中羟甲基糠醛的快速测定。