树舌胞外多糖抗氧化活性研究

摘要

采用分光光度法研究树舌胞外多糖体外抗氧化活性.以VC为对照,测定GAEPS对超氧阴离子(O2-·)、羟自由基(·OH)、二苯代苦味酰自由基(DPPH·)、亚硝酸盐的清除能力.结果表明GAEPS具有较强的抗氧化能力,其抗氧化活性与多糖浓度在一定浓度范围内呈量效关系.当GAEPS浓度为4mg/mL时,其对O2-·、·OH、DPPH·、亚硝酸盐的清除能力分别达到83.26％、75.81％、86.16％、82.36％.