灰树花水提物的提取及其抑菌功能

摘要

为研究水溶液提取灰树花营养成分,采用水溶液对灰树花多糖进行了单因素及正交实验提取,用苯酚-硫酸法对多糖进行了测定.并用滤纸片法研究了灰树花水提物的抑菌能力.正交实验结果表明,影响灰树花多糖提取率的因素大小顺序依次是:温度、液料比、提取时间.灰树花多糖的提取最优条件为:温度80C、液料比60∶1(mL∶g)、提取时间2.0h.灰树花水提物对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌都有不同程度的抑制作用,抑菌圈直径分别为8.74、10.23、12.42mm.