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何炯灵; 方旭波; 谢佳妮; 丁伟璐; 童露雯;
1. 浙江海洋学院食品与医药学院 2. 浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室;
低盐发酵; 糟制; 热风干燥; 香糟鱿鱼; 电子鼻;
机译:低盐发酵的嗜睡剂的挥发性风味化合物通过风味增强制成的低盐发酵的阿立迪亚斯霍洛尼亚Roretzi
机译:低盐鱼露鱿鱼加工副产物快速发酵相关的生化变化
机译:γ辐照对低盐和发酵鱿鱼加工过程中微生物和感官品质的影响
机译:用鱿鱼用鱿鱼用鱿鱼用鱿鱼用抗肿瘤活性的新抗氧化剂的分离和鉴定用作发酵底物
机译:发酵产品对白面包和盐替代品的风味,小麦面筋的粘弹性和面团发酵特性的评估
机译:不同半发酵时间加工的乌龙茶的风味特征和化学成分
机译:用增强抗氧化活性优化乳酸菌低盐鱿鱼潮湿的发酵条件
机译:鱿鱼型DFpase的纯化研究适合基因工程应用。来自东海岸肝胰腺(ECHp)和西海岸鱿鱼肝胰腺(WCHp)组织的鱿鱼型DFpase的储存稳定性。
机译:低盐低热量的鱿鱼发酵鱿鱼的制作方法
机译:低盐,低热量的发酵鱿鱼酱的制造方法
机译:含有香豆素的药理作用及其发酵风味的香菇发酵大豆糊及其生产方法
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