超声强化固定化酶催化活性条件的优化

摘要

本文主要是在海藻酸钠-改性明胶包埋木瓜蛋白酶的基础上,优化超声对固定化木瓜蛋白酶催化活性的条件.采用单因素实验从超声功率、超声频率、超声温度、超声时间四个方面研究超声对固定化酶催化活性的影响,最后利用DPS软件设计均匀实验得到最优超声条件.结果显示最优超声条件:超声功率为0.35 W/cm2、超声频率40 kHz、超声温度60℃、超声时间40 min,相对酶活力为273.23％.验证实验测得相对酶活力为260.37％±12.23％,验证值与预测值相对标准偏差为2.41％,可信度高.通过本研究证明适宜的超声处理能提高固定化酶活力.