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管骁; 姚惠源;
江南大学食品学院;
南京理工大学化工学院 无锡214036;
南京210094;
燕麦麸; β-葡聚糖; 流变性质; 粘度;
机译:燕麦β-葡聚糖的美拉德反应及其氨基酸/肽结合物的流变学性质
机译:来自不同印度燕麦(Avena sativa)品种的β-葡聚糖:化学,功能,结构和流变性质
机译:燕麦β-葡聚糖-牛奶混合物的相行为,流变学性质和微观结构
机译:燕麦β-葡聚糖对小鼠肠道形态的影响与其他燕麦产品相似
机译:燕麦β-葡聚糖的理化性质及其减弱餐后血糖反应的能力。
机译:不同水平的燕麦β-葡聚糖和水对无麸质饼流变学和物理化学表征的影响
机译:乙酰化改性燕麦β-葡聚糖的功能,热和流变性质
机译:燕麦(Graventimulated pulvini)燕麦(avena sativa)细胞壁超微结构,纤维素合成和葡聚糖合成酶活性的变化
机译:具有复杂流变性质的烃类液体研究平台
机译:富含β-葡聚糖的燕麦麸皮的制备方法及其制备的燕麦制品
机译:富含β-葡聚糖的燕麦麸的制备方法以及由此制备的燕麦产品
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