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黄睿涵; 祖里得孜·吐尔得; 黄凯; 曹洪伟; 周小玲; 徐斌; 管骁;
上海理工大学 医疗器械与食品学院 上海 200093;
克明面业股份有限公司 湖南 益阳 413200;
江苏大学 食品与生物工程学院 江苏 镇江 212013;
藜麦; 面条; 顶空固相微萃取; 挥发性物质; 气质联用;
机译:安第斯谷物的抗氧化能力和酚类化合物的测定:奎奴亚藜(藜麦藜麦),ka?Iwa(藜麦白藜麦)和奇维卡麦(Amaranthus caudatus)
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