粗蛋白质标准物质的制备及其均匀性和稳定性研究

摘要

经分析测定筛选,确定了全麦粉作为粗蛋白质标准物质的基体,采用自然晾晒使水分降至11%以下;锤式磨制粉粒度80～120目占95%以上;间歇式混合机混合6h;最小包装单元为100mL带内盖的棕色瓶并用密封条封口;Co-60辐照灭活、辐照量为2.5兆拉德(Mrads)的制备工艺,所制备的粗蛋白质标准物质均匀性和稳定性良好,符合国家标准物质的要求.