技术时代我们如何养活自己?——《追问膳食:食品哲学与伦理学》评述

摘要

近年来，化肥、农药以及各类食品添加剂等新的科学技术成果在增加农业产量、改善食品功能特性、促进农业和食品产业快速发展的同时，也产生了诸多值得高度关注和警觉的问题：水土污染、农业生物资源多样性锐减、食品不安全以及农业发展的不可持续性等。尤其是“三聚氰胺”事件、“瘦肉精”事件等恶性食品安全事件集中爆发，让几乎所有的中国人都不得不直面“舌尖上”的问题和“餐桌上”的责任。