信息化背景下食品科学与工程专业教学改革探索

摘要

近年来,食品行业安全问题频频爆发,社会对食品以及食品专业人才素质的要求也随着提高,然而食品科学与工程这个专业是理、工、农等学科集于一体而且边缘性和综合应用性极强的专业.随着社会需求,很多高校也设置了食品专业,虽然学习食品专业的人越来越多但是食品的质量却没有相应的增长,所以我们应该思考是哪方面出了问题.首先我们考虑到的是学校关于食品专业的知识内容已经无法应对现如今社会对食品的要求,所以目前最重要的事情就是如何将学校内食品专业的知识进行更新改革.