速食栗子粥加工技术

摘要

＜正＞ 栗子是人们喜欢食用的坚果类食品,含有丰富的营养成份,且粉质细腻、风味好,本文介绍利用栗子、大米、小米、玉米为主要原料,采用膨化技术,经科学配方研制出速食栗子粥,为栗子的深加工找到了一条新途径。