杏鲍菇的高产栽培技术

摘要

杏鲍菇,因其野生条件下主要发生于刺芹植物枯死的根茎及周围土层中,故又称刺芹侧耳。由于杏鲍菇菌肉肥厚、菌柄粗壮、质地脆嫩,且食之有一种特殊的杏仁香味,是侧耳属中味道最好的一种,故被誉为"平菇王"。