富硒米加工全流程优化工艺研究

摘要

本文介绍一种富硒米加工新工艺,包括:(1)去湿;(2)除杂;(3)初次碾米;(4)干燥;(5)二次碾米;(6)抛光;(7)色选、分级;(8)杀菌;(9)计量、包装等工序,有效提高了富硒大米的整体质量和安全保存质量,能够有效降低碎米所占比例,从而增加了本工艺加工的富硒大米成品的经济价值,从而对富硒大米的经济效益带来较好的提高.