延吉市城镇消费者对于杂粮食品的消费意愿及影响因素

摘要

通过调查延吉市消费者的杂粮食品消费行为,发现被调查者对杂粮为原料的食品有一定的了解并且知道它在饮食中的重要性。影响人们购买杂粮食品的主要因素有消费者的背景以及杂粮食品自身的特征等等,其中背景因素中的年龄因素和杂粮食品中的营养价值因素最为显著。