美国研究人员制造出含有健康脂肪的猪肉

摘要

美国科学家通过遗传工程设计出一种富含omega-5脂肪酸的猪。 美国哈佛大学的研究人员把来自Caenorhabditis elegans的一片基因置入到猪的遗传密码中，其目的是制造出富含omega-3脂肪酸的猪肉。Caenorhabditis elegans是一种土线虫（soil nematode），它可产生omega-5脂肪酸。