喝生奶新鲜又营养吗？钟凯：未杀菌无法保证安全

摘要

上世纪90年代时，瓶装鲜奶成为居民家中餐桌上的必备食物之一，现在各大超市、电商以及微信朋友圈中又开始了新一轮的“生鲜奶”炒作大战，那么生鲜奶究竟是不是像商家宣传的如此“新鲜”、如此“原生态”呢？国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员、中国食品安全30人论坛专家钟凯博士近期指出，部分“生鲜奶”由于未经杀菌消毒处理，无法保证原料的安全性，在饮用后可能对人体产生影响，建议消费者去超市购买正规的巴氏奶和超高温杀菌奶，既安全又能保证营养的充足。