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鸡骨蛋白源血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽制备技术

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项目简介在高血压发病率日益增高的今天,人们越来越关注降血压药物和功能食品的研究和开发。ACE抑制剂是现今治疗高血压和心力衰竭的主要有效药物,人工合成药物的副作用促使食源性ACE抑制剂的快速发展。而我国对包括鸡骨在内的动物骨的加工利用还比较落后,

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《农村．农业．农民：下半月》 |2013年第4期|61-61|共1页
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正文语种 chi
中图分类 TS251.55;
关键词
血管紧张素转换酶; 制备技术; 鸡骨; 蛋白源; ACE抑制剂; 有效药物; 功能食品; 心力衰竭;

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