多因素制约野生菌产业发展

摘要

在政府引导和市场推动下,云南野生菌远销40多个国家和地区,备受国内外消费者青睐,但在欣欣向荣的市场背后,产业自身存在的问题也在逐渐暴露。食用安全需要警钟长鸣连续多年来,每到野生菌即将上市之时,云南省级卫生部门都要发布防止误采误食有毒野生菌的警示,明令学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体聚餐禁止加工烹调野生菌出售。