食品安全 你知我知

摘要

食品安全＂头号杀手＂——微生物污染食品微生物污染已经成为影响我国食品安全的罪魁祸首,微生物污染包括病菌污染、病毒和真菌及其毒素的污染。据世界卫生组织估计,全世界每年数以亿计的食源性疾病患者中.有70%是由于食用了各种受致病性微生物污染的食品和饮用水造成的。在适宜的温度尤其是夏季高温以用水分和营养条件下,