论新时期我国烹饪职业教育发展现状及策略

摘要

我国在推进第三产业发展的过程中,餐饮行业既是开始最早的,也是收效最明显的行业之一。餐饮行业的快速发展离不开人才的支持,随着我国餐饮行业的快速发展,对于人才的需求量自然也就越来越大,这其中就包括烹饪人才。职业院校作为为社会培育人才的重要场所,每年都会有大批的烹饪学生从职业院校毕业,但是随着社会的发展对于烹饪人才的要求也越来越高,这就迫使职业院校需要跟随时代的发展,对自身的教学理念与方式进行有机的转变,由此来培养出更多能够适应于新时期发展需求的高质量烹饪人才。