中国古代食品安全监管刍论——制度演进、基本特征和启示

摘要

cqvip:中国古人对食品安全高度重视。古代食品安全监管的发展演进,经历了秦汉、隋唐、宋元明清三个历史阶段,并在此过程中形成了中国古代食品安全监管重视相关立法、处罚以刑罚为主和监管措施多元等基本特征。中国古代食品安全监管在食品安全立法定位、食品安全事故问责机制确立、行会组织作用发挥三方面的做法对当前我国食品安全监管工作的改进和完善具有一定的启示和借鉴意义。