重建当代中国饮食文化精神和饮食行为规范——对洁净、生态饮食生活的向往及其实现路径

摘要

人与自然的对立在我们日常生活中最为常见、也是影响最为重大的领域在于饮食方面。人类饮食生活在尽情欢娱的另一面亦不断浮现出种种弊端和问题：食品消费中的浪费现象日趋严重,各类食品安全事件层出不穷,饮食不当造成的生活方式疾病越来越普遍。其背景原因,一是生活方式的变化,二是食品添加剂的盛行,三是中国传统饮食文化的弊端。应在尊重自然生态基础上,按照回归自然、戒绝奢华、提倡素食、自己动手诸原则,恢复中华饮食注重健康养生优长,重建当代中国饮食文化精神和饮食行为规范。