火锅进化小史

摘要

商周:青铜火锅为贵族专享。大约在一万年前,我们的老祖宗就发明了最早的容器—陶器,其中的陶鼎可用于烹煮当时人们所能获得的各类食材,堪称最原始的火锅。商周时期,神圣肃穆的祭祀活动频繁,往往先祭祀后饮食,复杂的祭祀礼仪过后,热食也就变成了凉食。尤其是在寒冬季节,熟食易冷,美味不存。在那个辉煌灿烂的青铜时代,人们制作了大量的青铜饮食器,能为食物保温的“温鼎”应运而生。从现有考古发现来分析,温鼎应为现代火锅的鼻祖,是专供王公贵冑们使用的奢侈品。