铁路职工伙食团餐饮服务现状与监管对策研究

摘要

目的探索适应未来铁路发展需要的职工伙食团餐饮服务安全保障的对策。方法利用辖区2006～2012年职工伙食团餐饮服务安全监管的资料，分析铁路职工伙食团的特点、现状，及影响餐饮服务安全的薄弱环节，研究职工伙食团餐饮服务安全保障对策。结果通过总结2006年以来铁路职工伙食团餐饮服务活动的发展变化情况，梳理了职工伙食团在餐饮服务中存在的不足，提出了职工伙食团餐饮服务安全监管的对策。结论为适应铁路快速发展和运输安全管理的需要，铁路职T伙食团餐饮服务应结合铁路的特色进行规划、管理。