海南地区菜豆和豇豆中植物生长调节剂残留和风险评估

摘要

为了评估海南地区菜豆和豇豆中植物生长调节剂的残留水平和潜在健康风险,本研究在海南地区5个豆类蔬菜种植基地,采集菜豆和豇豆样品共100份,利用液相色谱三重四极杆串联质谱仪(LC-MS/MS)对矮壮素、 多效唑、 烯效唑、 复硝酚钠、 氯吡脲、 噻苯隆、 脱落酸共7种植物生长调节剂进行检测分析,并结合急性膳食摄入风险(％ARfD)和慢性膳食摄入风险(％ADI)评估方法,对这两种蔬菜中所有检出的植物生长调节剂进行风险评估.在菜豆样品中共检出矮壮素、多效唑、脱落酸、复硝酚钠等4种植物生长调节剂,检出率为16％～100％,且残留最大值为0.02～1.2 mg/kg,其中矮壮素和复硝酚钠的残留量超过欧盟最高残留限量标准,脱落酸的残留量明显高于植物激素自身含量;矮壮素、 多效唑、 复硝酚钠、 脱落酸4种植物生长调节剂的％ARfD评估结果分别为0.081％、0.020％、0.033％、1.568％,其％ADI评估结果分别为0.394％、0.067％、3.11％、0.020％.在豇豆样品中共检出3种植物生长调节剂,分别为多效唑、 脱落酸、 复硝酚钠,检出率为8.0％～100％,残留最大值为0.036～1.179 mg/kg,且脱落酸的残留量明显高于植物激素自身含量.％ARfD评估结果分别为0.034％、0.025％、1.130％,％ADI评估结果分别为0.088％、0.224％、0.017％.实验结果表明,虽然海南地区菜豆和豇豆中部分PGR农药超过国家或欧盟最高残留限量标准,存在超剂量使用的情况,但是所有检出的PGR农药膳食暴露风险极低,均在可控范围内,尚不存在食品安全风险.