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浅谈食品中硝酸盐和亚硝酸盐对人体危害及预防

         
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@@ 硝酸盐和亚硝酸盐是食品加工中常用的发色剂和防腐剂,在食品加工过程中,添加适量,可使制品具有良好的感觉质量,但过量使用会对人体产生毒害作用.

著录项

  • 来源
    《青海农技推广》 |2010年第4期|31-32|共2页
  • 作者

    王豫;

  • 作者单位

    810000;

    青海省农产品质量安全监测中心;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
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