塑料食品包装材料中抗氧化剂检测方法的研究进展

摘要

在食品包装材料中加入抗氧化剂，可以有效控制食品包装材料的氧化和降解，但是在食品销售储运的过程中，包装材料中的抗氧化剂可能会渗透和迁移到食品中，并随着人们食用食品而进入人体从而对人们的身体健康构成一定的威胁。本文对食品包装材料中抗氧化剂的残留物样品前处理和检测方法的研究进展做一综述。