黄海黄杆菌YS-9412-130低温碱性蛋白酶活性必需基团分析

摘要

用化学修饰法结合酶的紫外吸收光谱变化研究黄海黄杆菌YS-9412-130分泌的海洋低温蛋白酶的功能基团性质,结果表明,羟基、咪唑基、ε-氨基及胍基均与酶活性有关,而羧基、巯基与酶活性无关.酶的性质与丝氨酸蛋白酶有很大的相似性.