酒店管理专业本科人才培养模式探究——基于洛桑模式的思考

摘要

酒店管理高等教育的发展,为酒店业培养了大量优秀人才,但在人才培养方面仍然存在许多问题,最突出的表现即过于重视学术性教育,忽略实践性教学,本研究基于"洛桑模式",从课程体系的设置、实践教学的发展、教学方法的创新、师资队伍的建设等方面,分析我国酒店管理专业本科人才培养中被学校和企业忽视的问题,探讨适合我国高等院校酒店管理专业发展特点的、科学的人才培养模式。