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利用木薯渣发酵生产啤酒酵母单细胞蛋白的研究

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摘要

木薯渣中含有大量的淀粉,但蛋白含量很低,直接饲用效果差.该研究利用黑曲霉和啤酒酵母在适宜的条件下对木薯渣进行混种发酵,提高木薯渣的蛋白含量,作为一种酵母单细胞蛋白饲料应用于生产和饲养牲畜,并使废弃物得到资源化处理.

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来源
《药物生物技术》 |2006年第1期|51-54|共4页
作者
汤燕花; 谢必峰;
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作者单位

福建师范大学,生物工程学院,福建,福州,350007;

福建师范大学,生物工程学院,福建,福州,350007;

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正文语种 chi
中图分类药物生物学;
关键词
木薯渣; 啤酒酵母; 发酵; 单细胞蛋白;

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