冷热伊朗菜

摘要

跟中国人将食物划分为“寒、凉、温、热”一样，伊朗菜也有冷热两个体系。伊朗菜里说的冷热和菜式本身的温度并没有关系——就像中国人相信热的绿豆沙是寒凉的，冰冻的荔枝让人上火，这种东方式的食物哲学让西方人彻底晕菜。