金钩海米

摘要

金钩海米为胶东著名海产。在过去，制作海米称为“摔海米”。将晒干的鹰爪虾或小红虾装入布袋中，在树上、墙上或地上用力摔打数十次，虾的头、壳、毛爪等与虾肉便脱离了，再用簸箕簸出虾壳等杂物，剩下的就是海米。数量大的时候，要像农民打场一样，