四喜丸子

摘要

传说四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考，张九龄中头榜，皇帝将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，双亲离乡逃难而去，音信全无。举行婚礼那天，张九龄正巧得知双亲下落，便将父母接到京城。厨师烹制了一道菜，是四个炸透并浇以汤汁的大肉丸子。张九龄询问菜的含义，厨师答道：此菜有“四喜”。一喜，老爷金榜题名。二喜，成家完婚。三喜，做了乘龙快婿。四喜，阖家团圆。