吃这些菜多个心眼

摘要

蔬菜营养丰富，有助于预防癌症、心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松等疾病。然而，有些菜如果吃法不当，不但没好处，反而可能对健康不利。茴香、芹菜和茼蒿含钠量较高，烹调时少放盐。每100克茴吞含186．3毫克钠，相当于含盐量为0-47克门00克，苘蓠含钠量为161．3毫克／100克，芹菜茎为159毫克门00克，而冬瓜的含钠量仅为1．8毫克门00克。因此，烹调茴香、芹菜和苘蒿时应该少放甚至不放盐，高血压、肾病患者尤其要谨慎。