吃这些菜,多个心眼

摘要

蔬菜营养丰富,有助预防癌症、心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松等疾病。然而,有些菜如果吃法不当,非但获得不了蔬菜的营养好处,反而可能对健康不利,以下几类最易被大家忽视。茴香、芹菜和茼蒿钠含量较高,烹调时少放盐。按照我国食物成分表,每100 g茴香含186.3 mg钠,相当于含盐量为0.47 g/100 g,茼蒿钠含量为161.3 mg/100 g,芹菜茎为159 mg/100 g,而冬瓜的含钠量仅为1.8 mg/100 g。