猴头菇栽培技术

摘要

猴头菇作为一种高增值、高药效的珍菇,因其具有治疗消化道疾病、预防癌症等显著作用,从而形成猴头菇系列营养品及独树一帜的猴头药膳。广阔的市场,也使猴头的人工栽培技术有了迅速的发展。我国的浙江、河北、辽宁、广西等省已形成规模种植,人工栽培技术日渐成熟,现将猴头栽培技术作一个系统介绍:一、品种和菌种的选择。猴头品种分为短刺和长刺两种,长刺品种外形美观,食用鲜嫩,便于管理,产量稍高于短刺品种,而且市场销售好,因此建议栽培长刺猴头。菌种的优劣决定猴头的产量和质量。河北省食用菌研究所研制的猴头菌种经多年培育、筛选,被确认为首选菌种。二、猴头的生理特性(1)营养源。猴头除去能利用木材中的木质素及部分纤维素外,在人工培养基中,许多单糖、双糖以及多糖中的淀粉、糊精等也都是猴头菌丝很容易利用的碳源。氮源中能利用的种类也很多,如铵盐、尿素以及