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烹调存放加把锁,食物营养跑不掉

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@@ 在我们存放和烹制食物的过程中,食物营养会因为各自特性的不同而不同程度的流失掉.如何最大限度地留住食物养分,不妨先来看看这些养分是通过哪些途径"逃跑"的.

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来源
《营养与食品卫生》 |2005年第6期|18-19|共2页
作者
汤庆娅;
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作者单位

无;

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