青海常见野生蔬菜分布及食用价值评价

摘要

野生蔬菜是指生长在自然环境下,未经人工栽培,其根、茎、叶、花、果等器官可供食用的一类蔬菜,多生长于未受污染的山坡、林地等处,远离城市和农耕区，洁净安全，是无污染的天然绿色蔬菜，具有丰富的营养价值和药用保健作用，越来越受到消费者的喜爱。