减压气调小包装贮藏蒜苔试验

摘要

目前,国内普遍采用大帐和小袋气调法来保鲜蒜苔,收到良好效果。但贮藏期间蒜苔呼吸产生的乙烯、乙醇、甲醛等有害气体积存于蒜苔体内,促进自身呼吸作用,加速衰老萎缩。尽管定期开袋放风,也难使乙烯等不良气体从产生它的部位除去。