食品防霉剂富马酸二甲酯的合成

摘要

以四氯化锡为催化剂,马来酸酐和甲醇为原料,采用“一锅法”催化合成富马酸二甲酯.考察了反应时间、醇酸摩尔比、催化剂的用量对产率的影响,并进行了正交实验设计.结果表明:醇酸摩尔比对产率的影响高度显著,当甲醇与马来酸酐的摩尔比为15∶1,四氯化锡质量分数0.8g,回流反应时间2.5h,产率达88.72％.通过熔点测试和红外光谱分析,确定合成产物即是富马酸二甲酯.