高温胁迫对不同耐热性菜心材料生理特性的差异研究

摘要

以4个耐热性存在差异的菜心品种(系)为试材,研究持续高温胁迫对菜心叶片中渗透调节物质、电解质渗漏率、活性氧的产生与清除的影响.结果表明:短期(1 d)高温胁迫下,除过氧化氢酶( CAT)酶活性在耐热性弱的菜心材料中急剧增加,且达到活力最高值外,其它性状如脯氨酸和甜菜碱含量、电解质渗漏率、丙二醛(MDA)含量、O2-产生速率、H2O2含量、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)酶活性出现小幅度增加,且这些性状的值在4个菜心材料间差异不大；随着高温胁迫处理时间的延长(3～7 d),生理指标在4个材料中呈现不同程度的增加,表现出耐热性强的材料的甜菜碱含量、SOD、POD和CAT酶活性均明显高于耐热性弱的材料,电解质渗漏率、MDA含量、O2-产生速率、H2O2含量则明显低于耐热性弱的材料；而脯氨酸含量的高低则未表现出与菜心耐热性强弱的对应关系.