不同栽培模式下冬枣果实品质主成分分析与评价

摘要

在地坑棚、防雨棚、露地园的冬枣果实脆熟期各选8个园子,共计采集24个果实样品为试验材料,分别测定各样品的单果质量、果形指数、果肉硬度、可食率、果肉质地、果肉汁液、果实风味、维生素C、可滴定酸、固酸比、可溶性固形物共11个品质性状指标,应用DPS数据处理软件对24个冬枣果实品质进行主成分分析,研究不同栽培模式对冬枣果实品质的影响,以期为优化设施功能、提高管理水平、保持冬枣固有优良品质提供参考依据。结果表明:主成分分析提取的4个主成分提供了冬枣果实品质81.33%的信息,能够较全面反映其品质属性;地坑棚果实品质综合得分的总分值最高,为19.3426,其次为露地园,为2.9092,再次为防雨棚,为-22.252;将24个样品综合得分区间划分为3个等级,地坑棚样品在一等、二等、三等3个区间的分布频率分别为87.5%、12.5%、0%,防雨棚样品为0%、12.5%、87.5%,露地园样品为37.5%、12.5%、50.0%,由此可以推断地坑棚冬枣果实品质最佳,其次为露地园,再次为防雨棚。防雨棚果实品质之所以下降明显,初步分析为果实发育期正值高温期,由于设施通风降温功能不佳,导致叶片光合效率下降,有机物积累不足而使得品质下降,因此有必要对现有防雨棚设施进行改进升级。