尉氏县4所高中学生餐具消毒效果分析

摘要

目的 了解尉氏县4所高中的餐具消毒站对餐具的消毒效果是否符合食(饮)具消毒卫生标准.方法 采用大肠菌群快速纸片法,按食(饮)具消毒卫生标准(GB14934-1994)大肠菌群不得检出进行评价.结果 尉氏县4所高中餐具消毒效果2005-2007年较2003-2004年合格率低;筷子合格率最低,与盘、碗之间差异有统计学意义.结论 餐具消毒站采用煮沸或蒸煮的方法进行餐具消毒较合适.