枸杞冷浸制干效果和机理

摘要

cqvip:枸杞是宁夏重要的经济作物和出口物资。枸杞能否达到出口要求的色泽、质量指标,关键是制干技术。传统的日晒晾干,需要时间较长,受天气影响极大;采用热风炉烘干的枸杞色泽暗红,紫果较多;远红外制干,色素破坏严重,成本高;冷冻干燥枸杞受条件限制,目前还不能广泛应用于生产。为提高枸杞质量,缩短制干时间。