“古镇”传三宝 豆香飘千年

摘要

"到前童吃豆腐,吃豆腐到前童"。宁海前童地处白溪与梁皇溪交汇处,四周群山环绕,适宜种黄豆,而六月黄豆是做豆腐的好原料;前童的水来自白溪、梁皇溪,又经地下过滤,清澈鲜甜,也是做豆腐缺一不可的好原料。前童人制作豆腐已有数百年历史,从磨豆到点盐卤,手艺都是祖传的。豆腐用石磨手工磨制而出,肉白香嫩,制成香干,清香耐嚼,制成空心豆腐,口感细腻。